三方にシミ有【中古】図解 旨い!手打ちうどんに挑戦/藤村和夫/ハート出版 単行本7-2
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【タイトル】
三方にシミ有【中古】図解 旨い!手打ちうどんに挑戦/藤村和夫/ハート出版 単行本7-2
【定価】1,430円
【ISBN】9784892951619
【発売日】2000/05
【サイズ】単行本（ソフトカバー）
【程度:状態】「5段階の評価2.5です。」帯なし
・ページは書込み＆線引きありません。
・三方に研磨跡とシミがございます。
・カバーなどの外観は、中古のため多少の使用感や擦れがあります。
・ライン引きなど確認済みですが、見落としがあれば対応させてもらいます。
【注意事項】状態等不明な点に関しましては、ご購入前に遠慮せずにお気楽にご質問ください。
【内容情報】
いきなり「そば」を始めるよりまずは「うどん」で「くくり」から「ツラ出し」の基本を練習―。融通が利くうどん粉だから失敗しても大丈夫！手づくり麺の入門に最適。きつね、けいらん、釜揚げ、鍋焼き、南蛮、けんちん、ほうとう、味噌煮込み…、食べ方いろいろ、食感さまざま―。太くても細くても、うどんは手打ちがおいしい。
【目次】
とにかく自分で蕎麦を打つ
なぜ、手打ちそばなのか
あった方が断然有利な道具
手打ち作業をする場所...〔ほか〕
三方にシミ有【中古】図解 旨い!手打ちうどんに挑戦/藤村和夫/ハート出版 単行本7-2
【定価】1,430円
【ISBN】9784892951619
【発売日】2000/05
【サイズ】単行本（ソフトカバー）
【程度:状態】「5段階の評価2.5です。」帯なし
・ページは書込み＆線引きありません。
・三方に研磨跡とシミがございます。
・カバーなどの外観は、中古のため多少の使用感や擦れがあります。
・ライン引きなど確認済みですが、見落としがあれば対応させてもらいます。
【注意事項】状態等不明な点に関しましては、ご購入前に遠慮せずにお気楽にご質問ください。
【内容情報】
いきなり「そば」を始めるよりまずは「うどん」で「くくり」から「ツラ出し」の基本を練習―。融通が利くうどん粉だから失敗しても大丈夫！手づくり麺の入門に最適。きつね、けいらん、釜揚げ、鍋焼き、南蛮、けんちん、ほうとう、味噌煮込み…、食べ方いろいろ、食感さまざま―。太くても細くても、うどんは手打ちがおいしい。
【目次】
とにかく自分で蕎麦を打つ
なぜ、手打ちそばなのか
あった方が断然有利な道具
手打ち作業をする場所...〔ほか〕