香川県産 下処理済み・加熱用 冷凍生タコ(さぬき蛸)1杯 約900g

早朝、市場で仕入れた新鮮な活タコを自社工場にて下処理をし、-40℃で急速冷凍しました。
瀬戸内海で育った真蛸は、弾力ある身質と旨みが特徴で、ぷりっぷりの食感と噛めば噛むほど口いっぱい広がるタコの旨味をお楽しみいただけます。
タコぶつ・タコ飯・タコ焼き・酢の物・カルパッチョなど、お客様のアイデア次第でさまざまなお料理にアレンジいただけます。
是非、瀬戸内海で育った真蛸をご賞味ください。
調理方法

1.タコを流水で解凍。
2.解凍後流水で軽く水洗い。
3.鍋に塩少々、沸騰したらタコを入れます。
4.再沸騰したら中火(茹で時間は4〜5分目安)
5.茹で上がったらすぐに冷水に落として粗熱をとります。
6.表面の粗熱がとれたらすぐに引き上げ、ざるにとってそのまま冷まします。

賞味期限

出荷日より180日
保存方法

要冷凍-18℃以下に保存してください。

原材料

真蛸(香川県産)、食塩

栄養成分(100g当たり)

エネルギー        76kcal
炭水化物            0.1g
たんぱく質        16.4g
食塩相当量        0.7g
脂質                   0.7g