こま板とは、のしたそばを切る際に麺切包丁のガイドとして使う道具です。包丁をこま板に沿わせて切り下したら、包丁を傾けてこま板を1ｍｍほどずらし、再度切り落とします。この連続で均一の太さに切っていきますが熟練を要します。手打ち蕎麦の必需品です。持ち手の付かないタイプで、サイズは大小2種類ありますが、このページの商品は、大です。