赤ずいき酢漬け 福井県大野上庄すこ ５個セット 酢の物 ご飯 お酒のお供 すこ 福井

九頭竜川の美味なる水をたっぷり吸収した、赤くて甘酸っぱい郷土料理大野市と言えば美味しい里芋の産地として有名です。
その里芋の中でも、主に茎の部分を使用する八つ頭芋の料理【すこ】は、昔から伝わる酢漬けのことで、鮮やかな赤色が特徴です。
見た目以上にシャキシャキとした食感と甘酸っぱさに驚き、お酒の肴にも最適な逸品で又、食物繊維やカリウム、カルシウムを多く含み美容食としても注目されています。