名称・品名: | いか塩辛 |
商品特徴: | 塩辛に最もふさわしいと言われている国産のするめいかだけを使用し、伝統的な樽仕込み製法で熟成させています。塩辛の伝統的な製法を堅持している為、塩分は約17%(濃口醤油の約1.2倍)の商品です。 いかの一次処理は、作業員が手作業で目玉や口ばし、中骨を取り除き、いかの身(胴、足)と肝臓を使用しています。裁断をしたいかは、朝晩樽を攪拌しながら15〜20日にわたって熟成させています。こうする事により、わたの生臭みが無くなり、いかの旨みを充分に引き出しております。 |
原材料名: | いか(国産)、食塩、発酵調味料、みりん、こく味調味料(大豆を含む)/グリセロール、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酒精、甘味料(甘草)、安定剤(キサンタン)、酸化防止剤(V.E) |
内容量: | 1個あたり110g |
栄養成分 : | エネルギー:105kcal たんぱく質:13.9g 脂質:1.3g 炭水化物:9.3g ※糖質:- ※食物繊維:- ナトリウム:- 食塩相当量:17.3g 100g当り |
アレルギー特定原材料等の使用: | いか・大豆 |
保存方法: | 直射日光や高温多湿の場所を避けて保存してください。 |
賞味期限: | 別途商品に記載 |
発売元、製造元、輸入元又は販売元: | 桃屋 103-8522 東京都中央区日本橋蛎殻町2-16-2 0120-989-736 |
広告文責: | 株式会社 フクエイ 03-5311-6550 |