まごころ黒豆納豆 45g×2

天日自然乾燥の無農薬・無肥料栽培黒豆を100％使用しています

まごころ黒豆納豆の原材料として、無農薬・無肥料栽培の「哲人秀さんの黒豆」（品種：祝黒）を使用してきましたが、 平成24年度は気候の影響で収量が大幅に少なかったため、平成25年秋から同じ無農薬・無肥料栽培ですが超小粒の「幻の黒大豆・黒千石（生産者：北海道・津別町の横井一幸さん）」に変更になっています ので、ご了承ください。

短時間で強制的に乾燥させる”機械乾燥”ではなく、 約１ヶ月じっくりと時間をかけて”天日自然乾燥” しているので、熱による香りや風味の劣化がなく、甘味が強いのです。

　<<こちらの商品はクール便でお届けします。>>

※冷凍でお届けします。冷蔵庫でゆっくりと自然解凍してからお召し上がりください。
（自然解凍後、２週間以内に召上ってください）

■お得なセット商品はこちら
まごころ黒豆納豆・わら納豆★お好み3個★
まごころ黒豆納豆・わら納豆★お好み5個★
まごころ黒豆納豆・わら納豆★お好み10個★
まごころ黒豆納豆・わら納豆★お好み20個★

■無肥料栽培について詳しくはこちら→無肥料栽培とは？
■伊藤秀幸農園の農作業や畑の様子はこちら→ふきのとう自然農園ギャラリー

20年以上化学肥料や農薬を使っていないこの畑で、無農薬・無肥料で育った豆を使っています

多くの賞をもらっている技を大事に

このほど、店主栽培納豆（赤）、店主栽培まごころ黒豆納豆、わら納豆を作っていただくため 「道南平塚食品」さん にお願いしました。

店舗は３坪ほどで小さいが、高級感あふれる癒しの場となっており、「されど納豆」という独特の落着いた雰囲気がある

以前より噂で知っていたのですが、第一に 水にこだわっている ことに興味を持ちました。
水と納豆とはあまり関係ないと思う製造元も多いのですが、納豆菌という菌の中でも強い生命力を持つ微生物は人間と同じ、 良い環境ほどその力を発揮 するものです。

いろんな納豆に関する本も並べられていて、そのこだわりが長い繁盛の秘訣でもあるようだ

平塚社長は 「味や香りと言う納豆本来の魅力は良い水と、良い環境が最も大切です」 と力説する。
ダイスを洗い、一日清浄な水に浸潤させた大豆は約２倍に膨らみ、水を抱え込む。
納豆菌はその水と環境によって喜び、動きが活発になり、菌の繁殖が糸引きとなって現れてくる。
そういう微生物の世界をいち早く勉強し、大型の波動活水器を設置して納豆菌が繁殖しやすい場 を作っています。