xo醤 石渡商店 石渡商店公式サイト xo醤 青空レストランで宮川大輔絶賛三陸旨味帆立とコラーゲンのxo醤 145g2個セット

三陸産ホタテに金華ハム、蝦子（エビの卵）、さらに宮城県産の大豆、エシャロット、四川唐辛子を加え、モウカザメのフカコラーゲンが味をまとめます。すべての材料が複雑に織りなす芳香な香りと深みのある味わい。少しの量で、料理の味わいが変わる絶品の合わせ調味料です。化学調味料・保存料無添加。三陸産ホタテ貝柱の力強い旨みと甘み、芳香な香りと塩気の金華ハム、蝦子（エビの卵）の旨み。宮城県産大豆やエシャロットを加え、フカコラーゲンが味をまとめます。四川唐辛子の辛みが食欲をそそります。三陸産ホタテは旨み成分のグリコーゲンが多いため、乾燥させると旨みが凝縮され良質の干し貝柱に。でも形が崩れやすいのが難点でした。この良質な素材を活かそうと、ほぐした貝柱が主原料のxo醤を開発しました。原料の下処理から瓶詰まで手作業で丁寧に作り上げています。 製造中は工場内がピーナッツ油の甘い香りと素材の香ばしさに包まれます。 旨みが強いので調味料は最小限。化学調味料や保存料は無添加です。

商品説明
	原材料すべてが味に深みを与え、芳醇な香りと旨味を作り出しております。 旨味ホタテの強烈な旨味と甘み、金華ハムの芳醇な香りと塩気、蝦子の旨味、フカのコラーゲンによる味のまとまり、野菜類の香りと深い味、最後に四川唐辛子の辛味が食欲を掻き立てます。 炒め物の薬味や調味料として和洋中を問わず、 幅広い用途にお使いいただけます。
名称	中華調味料（xo醤）
原材料名	ラー油（食用大豆油、唐辛子）、干しホタテ貝柱、干しエビ、食用落花生油、金華ハム、エシャロット、にんにく、オイスターソース、蝦子、食塩、砂糖、大豆粉、鮫内皮、唐辛子、（一部に大豆・えび・落花生・豚肉・小麦を含む）
内容量	290ｇ（145ｇ×2）
賞味期限	枠内に記載 製造日より180日
保存方法	直射日光を避け、常温にて保存してください。
製造者	株式会社石渡商店 宮城県気仙沼市松崎柳沢228-107
栄養成分（推定値） １００ｇ当たり	エネルギー：433kcal たんぱく質：18.7g 脂質：38.4g 炭水化物：3.2g 食塩相当量：4.5g
	使用上の注意：開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し早くお使いください。