松野醤油 もろみ200g

醤油を製造する過程で醤油となる液体と固形物を分離する前の状態をもろみと言います。

醤油の旨みをたっぷり残したし熟成させたもろみに茄子、胡瓜、生麦を加えて仕上げました。

松野醤油のもろみは特に醤油の風味が濃厚で甘さは控えめ、かと言って醤油辛いもろみではなく、絶妙の塩梅で調味してあります。

胡瓜などの野菜に漬けたり、ご飯の上に乗せたりするともろみの旨みがよく引き立ちおすすめです。

左党の方は酒の肴にして頂くとよろしいかと思います。ほんのり甘みのあるもろみですから、辛口の酒が合うかと思います。