はま一 とりつくね天

京の台所、中央市場で毎朝仕入れた国産の鶏肉を使用しています。 玉ねぎ、紅生姜、九条ねぎを使うことで旨味と風味がさらに引き立ちます。 串に差してありますので、おでんの具材に使うてもろても良し、少し温めてご飯のおかずや酒の肴にして板立てもよろしおす。 【はま一について】 昭和２２年創業のかまぼこ屋さんです。 はま一さんの商品の特徴であるソフトで弾力のある食感は、すり身をすり鉢を擂る技術によって生れます。 温度を下げて、低温に保ちながらすり鉢でじっくり長く練り込むという、昔ながらの製法により練りあげます。 このような製造方法ですから決して大量生産はできませんが、よい商品造りに誇りをもって丹念に製造されております 。