里芋 エビ芋 食用 唐のいも 種芋 海老芋 産地直送　３kg

さといも 海老芋は里芋の品種の一つで、海老のように湾曲した形と、海老のような横縞柄が特徴です。
栽培するときに何度も土寄せすることで、海老のような曲がった形になります。
親芋もホクホクして、とても美味しいです。
大小の選別は致しておりません。
ちなみに土寄せとは、根をしっかり張らせるために、根元に土を寄せかける作業のことです。
海老芋はきめ細かい肉質で、里芋よりやわらかい食感が特徴です。
しかも味も上品で、煮崩れしにくいことから高級品なのです。
京都の伝統野菜の海老芋は、煮物にしたりおでんにしたり……タラの干物の棒鱈と煮合わせた京都の名物料理「芋棒」が有名です。
海老芋は親芋・子芋・孫芋と全て食用ですが、市場に多く出回るのは子芋や孫芋です。
特に子芋は200ｇ〜300ｇほどで、親芋より大きく一番高価です。