パルミジャーノ・レッジャーノナイフ(パルメザンナイフ)

その名の通りパルミジャーノ・レッジャーノ用のナイフ。
約30kgもある大型のパルミジャーノ・レッジャーノを解体する際に数本用いますが、ご家庭では一口サイズに砕く際にご利用頂けます。1kgの塊りでもスムーズに刃が滑り込みます。
また、パルミジャーノ・レッジャーノだけでなく、グラナ・パダーノや長期熟成もののゴーダなど硬くてもろいチーズにもご利用頂けます。
パルミジャーノ・レッジャーノ協会の刻印入りです。