御歳暮 コーヒー ドリップコーヒー コーヒーギフト アイスコーヒー1000ml×12本 無糖 スペシャルティコーヒー

『アイスコーヒーって苦いだけ』『このアイスコーヒー酸っぱくならない？』『美味しいアイスコーヒーってあるの？』

ここ近年こういった言葉をよく耳にします。どれ飲んでもアイスコーヒーなんて一緒だと思っている方、、、、

これらの原因には２つの要素があります。

(1)原料
一つ目は原料です。リキッドタイプ(液体)のアイスコーヒーは原料となる生豆の表面が黒光りする位脂テカテカに、

真っ黒になるまで深く焙煎します。粗悪な原料でここまで焙煎すると香りも風味も抜けてしまって苦味しか残りません。

よって香りもないただ苦いだけのアイスコーヒーになってしまいます。

(2)焙煎技術と知識
二つ目は焙煎技術です。表面が真っ黒になるまで焙煎しても豆の芯まで火をしっかり通すことができないと深煎りしても

イヤな酸味が強く残ってしまいます。さらに工場でのアイスコーヒー抽出は通常のハンドドリップに比べの約10倍の時間

をかけて抽出します。よってハンドドリップした時には感じなかった酸味、雑味等美味しさにとってネガティブな要素が

出やすくなるのでレベルの高い技術が必要です。これは８年以上数えきれない程失敗し、焙煎豆を捨て、悩み、改善を繰

り返した経験があるからこそいえることでポイントは真っ黒になるまで焙煎しても香り、風味、旨みがしっかりと残るく

らい質の良い原料を使うこと。素材は妥協しないことです。そして時間をかけて抽出しても余計な酸味や雑味が出なく、

苦味、風味、甘みを引き出す焙煎技術を持つことです。

だからこれら↑のことを考えなく製造してしまうと、、、多くの方がアイスコーヒーに対し抱いている『ただ苦みだけ、、』
『キンキンに冷えている時は良いけど、ぬるくなると酸っぱい！』とか印象の悪いアイスコーヒーになってしまいます。


当店のアイスコーヒーの『拘り』は苦味の中に豆の甘さを感じることと、後味のスッキリ感。爽快感！味わい全体のバランス
をとるためほんのり感じるくらいの酸味です。これだけを求めひたすら改良を重ねております。長期間美味しさを保つために
特殊製法のボトルを使用しておりますのでご家庭で楽しめるだけでなく贈り物やお土産に最適です。





□美味しいリキッドアイスコーヒーの楽しみ方
・冷やして濃厚な深煎りの味わいをストレートで。
・氷をたっぷり入れて爽快感ある味わい。


使用豆：ブラジル/コロンビア

　〇深煎り

　コク：★★★★★（5）

　苦味：★★★★★（5）

　酸味：★☆☆☆☆（1）

　香り：★★★★☆（4）

　甘味：★★★★★（5）


賞味期限　製造日より8ヶ月(未開封時)※キャップ部分に記載　※開栓後は冷蔵庫に保存し、賞味期限に関わらず、お早めにおめしあがりください。

保存方法　冷暗所に保存。直射日光を避けて20℃以下の涼しいところに保存して下さい。

原材料　レギュラーコーヒー

内容量　1本 1000ml





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