米と花 米麹 乾燥 乾燥麹 無添加 糀屋さんの手作り米糀 種麹 乾燥米麹 (500g 乾燥麹)

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・FlavorName:乾燥麹Size:500g
・創業450年 江戸時代から愛される伝統の糀1566年に創業された糀屋は、江戸時代からの室と丁寧な手作業による製法を守り、甘みとうま味が強い糀をつくり続けています。
・手間がかかってもおいしいものを糀がつぶれ粘りが出るのを防ぐため、製造はすべて手作業で行われており、甘みとうま味が強く活性度の高い糀が特徴です。
・秋田県産あきたこまち100％糀の品質を決める米は、22代目当主が自ら足を運んで厳選した、あきたこまちのみを使用しています。
・無添加へのこだわり米と麹菌のみを原料として使用。余計なものは一切使用しておりません。
・これ１つで使い方いろいろ味噌、甘酒、塩麹など、これ１つで様々な糀食品にご利用いただけます。