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フレンチシェフの手作りタルトタタン | ||
「甘酸っぱくとろけるりんごスイーツ」 | ||
りんごの酸味・甘み・果実味をキャラメリゼのほろ苦さが引き立てる、ちょっぴりオトナ味のスイーツ。 色々なお店のタルトタタンを食べ比べ、半年以上かけて「一番美味しい!」と納得のタルトタタンが出来上がりました。 苦みは控えめですが、気になる場合はアイスクリームなどを添えていただくとマイルドになります。 【タルトタタンとは?】 りんごを使ったフランスの伝統菓子、タルトタタン(tarte tatin)。 りんごにバター・砂糖を加え、水分が煮詰まるまでじっくり炒め、飴色にキャラメリゼしていきます。その上に生地をのせて更にオーブンで焼き上げ、最後にひっくり返すのが特長です。 【“うっかり”から誕生したスイーツ】 19世紀後半、小さなホテルを営むタタン姉妹の元で生まれたと言われています。 りんごのタルトを作る過程で「うっかり焦がしてしまった」、「生地を敷き忘れてりんごだけ焼いてしまった」など諸説ありますが、失敗を取り返そうとして後から生地を被せて焼いてみたところ、これはこれで美味しいタルトタタンが出来上がったのです。 |
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ギフトボックス はこちら | ||
素材の風味を感じる、素朴で優しい味わいの「ふらんす屋 タルトシリーズ」。 試行錯誤を重ねて完成したタルトは、タルト作りの原点にかえった、本場フランスの伝統的なレシピから作られています。 風味の核になるタルトクリームは、バターをマーガリンに変えたり小麦粉で増やしたり様々なものを添加せず、基本分量そのまま。 タルトを支える生地から一貫して手作りし、パートシュクレは、「この生地が好き!」との声があがるほど。サクサクで食べ応えがあり、素材の香りがしっかり感じられる焼き上がりです。 見た目は少し地味だけれど、本当の味と安心を追求したからこそ。 ホール一つ一つにお菓子作りの繊細な技術と本物の味が詰まっています。何気ない日常のティータイムやちょっとした贈り物に、そっと寄り添うタルトをお届けいたします。 |
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【名称】 フレンチシェフの手作りタルトタタン 【内容量】 260g(直径13cm) ※個体差がある場合は平均値で表記しています。 【原材料・アレルギー】 りんご、砂糖、小麦粉、バター、卵、塩、/クエン酸、酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に小麦・乳成分・卵・りんごを含む) ※仕入れ状況等により、商品内容が一部変更となる場合がございます。 ※多数の食材の加工・製造を同一ラインで行っているため、アレルギー物質が微量に混入(コンタミ)する可能性があります。 【解凍時間】 冷蔵庫(5℃前後)で約24時間 ※庫内環境などにより多少前後することがございますので、時間に余裕をもって解凍を行ってください。 【調理方法】 カット後、容器に戻してオーブン(160℃で10分)またはトースター(500Wで10分)で焼いてください。 【賞味期限】 発送日から30日 (解凍後は当日中にお召し上がりください) 【保存方法】 要冷凍(-18℃以下) 【製造者】 株式会社アシストネット 神奈川県川崎市川崎区塩浜3-24-6 【ギフト包装】 対応可能(別料金) 別売のギフトボックス を同時にご購入ください。 【配送方法】 冷凍便 【備考】 納品書・領収書など、金額がわかる書類は同梱しておりません。 |