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お酒好き、濃い味好きの方に! 濃い味好きのための おつまみオードブルセット |
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お酒に合う、とご評価いただくことも多いふらんす屋のメニュー。 ならばずばり、お酒好きの方に喜んでいただけるセットを作ろう! そんなきっかけから生まれた、大人のおつまみセットです。
肉・魚介・野菜・チーズとバランスよく組み合わせ、器に出すだけ、焼くだけの簡単に食べられるものをチョイスしました。 |
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鴨のロースト
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噛むほどに溢れる鴨肉の旨み
塩・コショウでシンプルに味付した鴨肉を、繊細な火入れでしっとり柔らかく仕上げました。 濃い旨みが特徴の鴨肉は、脂にもコクと香りが凝縮されており、噛むほどに肉の甘みと旨みを感じます。ソース無しでそのままで美味しい、特別感のあるお肉メニューです。 |
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ムール貝のブルギニヨンバター焼き
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一度食べたらやみつき!香り高い人気メニュー
殻を剥いたムール貝に、ブルギニヨンバターと香草パン粉をのせました。焼くとにんにくの香りがたち、食をそそる香ばしい香りが漂います。
ムール貝はつまみやすいサイズでコロコロと入っていて、ぷりっと柔らかく、クセは感じません。 焼けたパン粉のサクサク食感も楽しい一品です。 焼き立て熱々の一番美味しい状態をお召し上がりください。 |
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豚肉とクルミのリエット
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凝縮された旨みを感じる
当店では豚の肩肉を使用し、白ワイン・香味野菜・香辛料を加えてオーブンでじっくり時間をかけて煮込んでいます。 柔らかで滑らかな口当たりですが、繊維を噛みしめ、存分に豚肉を味わえます。ほんのりクルミも感じる、素材の旨みが凝縮された一品です。
自分で作るのには時間がかかる料理ですが、ふらんす屋で取寄せて、是非一度味わってみてください。 |
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野菜のラタテュイユ
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彩り鮮やかで野菜たっぷり
南フランスが発祥の野菜を炒め煮にした料理、ラタテュイユ。 使う野菜はトマトをベースに、カラーピーマン、ズッキーニ、なすなど。凝縮された旨みの中に、にんにくとハーブの香りも感じられます。そのままだと少し濃いめなので、お酒のアテや、フランスパンやクラッカーにのせて食べるのがおすすめです。 |
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ポテトグラタン
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ゴロッとじゃがいも×自家製ホワイトソース
ほくほく感とじゃがいもの旨みを感じていただけるよう、具材はじゃがいもだけ。大きめにカットしたじゃがいもがゴロゴロと入っています。 トッピングは自家製のホワイトソースとたっぷりのチーズ。重たくなく、単体でもぺろりと食べられます。
まとめ買いをされる方も多い、隠れた人気商品です。 |
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オイルサーディン ケッパーソース
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イワシの旨みを引き立てる、酸味と甘み
イワシのオイル煮、オイルサーディン。 ドライトマトの甘みとケッパーの酸味、アンチョビの旨みがアクセント。 身がとても柔らかいので崩れている部分もありますが、その分オイルがしっかり絡んで、ちょっとずつつまみやすく、お料理にも使いやすいですよ。 |
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