セキカワ (左藤蔵)　HUM-1202L　浮く間切　桐柄　木鞘付　刃材質：安来鋼白紙2号/刃渡：180mm

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■商品の特徴
●庖丁の鋼材には、日立金属安来鋼白紙2号を使用しております。
●特長は、研ぎ込むほどに良く切れ砥石にのり、鋭利な刃が付き易いです。
●刃部は、越後伝統の鍛造技術で日立金属安来鋼の白紙1号を職人の手によって極限まで鍛え上げた、火造り品です。
●越後刃物特有の切れ味は抜群で長切れ致します。
【用途】漁師さんや水産加工場など魚場のプロの方が使用する庖丁ですので、その確かな切れ味は保証済みです。
間切庖丁とは漁師さんが使う刃物で、これ1本で、魚を解体したり・ロープを切ったりと、万能刃物です。

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■製品仕様
●刃渡 / 180mm
●サイズ / 375×30×3.0mm
●重量 / 約150g
●刃材質 / 安来鋼白紙2号

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■ご注意
※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
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在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間〜2週間程かかる場合がございます。予めご了承ください。※メーカー受注品の為、キャンセル返品不可商品となります。予めご了承ください。