限定豆 コロンビア 中煎り 200g カトゥーラ・チロソ ウォッシュド スペシャルティコーヒー豆

限定豆 コロンビア カトゥーラ・チロソ種 中煎り
100g　960円
200g　1,800円

風味
ジューシーでラズベリーを思わせる果実感とクリーンな甘みが心地よいコーヒーです。

詳細
コロンビアでも高品質なコーヒーが作られているウィラ地域。このロットはピタリト地区周辺の生産者組合テラヴェルデの12の小規模農家による高品質なスペシャルティロットです。大量生産ではなく、コーヒーの品質や持続可能な農業を軸に小規模農家が集まり、農園を囲む生態系の多様性に配慮しながらサステナブルな栽培に取り組んでいます。
この品種は同国でカトゥーラ・チロソと呼ばれる珍しい品種で、遺伝子解析の結果エチオピア伝来種と判明しました。細長いロングベリーで華やかなフレーバーが特徴です。生産処理はチェリーの状態で36-48時間、その後パルピング後に30-50時間の2度の発酵工程を採用しており、時間をかけて高品質なコーヒー豆を生産しています。

詳細情報
地域：ピタリト、ウィラ地域
農園：テラヴェルデ組合
標高：1,580-1,900m
品種：カトゥーラ・チロソ種
精製：ウォッシュド

焙煎：■■■□□□中煎り
苦味：●●○○○
酸味：●●●●○


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