カッリポは、1913年に、上質のマグロが水揚げされることで有名なカラブリア州の海岸沿いの小さな村、ピッツォで創設された食品加工会社です。イタリアで最初に地中海マグロを箱詰めを始めた会社で、カラブリアにある自社工場で、1世紀以上も続く伝統に従い、高品質なマグロを選別し、加工しています。創業以来、品質第一主義を貫き、厳しい規則に従って食品の安全性、衛生管理を行い、1926年には王室の公式サプライヤーの特許を授与されています。
マグロを新鮮なうちに加工・製缶オリーブオイルと塩だけで漬けたキハダマグロのオリーブオイル漬け