酒精強化 シェリー バルデスピノ ドンゴンザロ オロロソ 21度 500ml

スペイン南西部のヘレスを中心に作られるシェリー酒。その最も歴史あるボデガのひとつがバルデスピノ社です。

13世紀からワイン作りを始めて以来、何世代にもわたる家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいを持ち、移り行く時の流れの中でも、変わることはありません。
1999年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然としてていねいな品質管理は変わらず、ますますその人気を高めているブランドです。

バルデスピノにはもう一つ、VOSのオロロソである「ドンゴンザロ」がラインナップされています。 VOSとはVeryOldSherryの略称。 これは「シェリー原産地統制呼称委員会」が定める「ソレラシステムで20年以上熟成」されたシェリーを指します。 この認定にあたっては原酒のテイスティングや貯蔵方法はもちろん、設備までもが調査され、最終的に認可が下りると品質保証シールがボトルに貼られて、出荷されます。

ドンゴンザロは100％パロミノ種で作られた本格派ドライ・オロロソ。 ナッツの風味やカラメルの香り、非常に力強く複雑なこのドンゴンザロは、食前酒としても、熟成したチーズとも合わせられます。