白ワイン フランス ボルドー ムートン カデ セレクション ブラン 2022 750ml

ボルドー格付け第一級シャトー
『ムートン・カデ』は、ボルドー5大シャトーのひとつ「シャトー・ムートン・ロスシルド」を所有するバロン・フィリップ・ドゥ・ロスシルド社が手がける、高品質でありながらカジュアルに楽しめるワイン。
経営者フィリップ男爵が一族の末っ子(カデ)だったことと、ムートン直系のワインという意味を込めて“ムートン・カデ”と名付けられました。
フィリップ男爵のワインへの愛情と、更なる進化に向けた果敢なチャレンジ精神が、ムートン・カデを世界のリーディングボルドーワインへと成長させました。

世界で初のブランドワイン 1853年、ナタニエル・ド・ロスチャイルド男爵が、フランス・ボルドーのシャトー・ムートン・ロスチャイルドを購入。 1930年、ブドウが不作だったため、シャトーワインは造らず、そのブドウを使い、「ムートン・カデ」という名前で販売。 1973年、シャトー・ムートン・ロスチャイルドが、第一級に格付。1855年の格付け以来、唯一昇格したシャトーとなる。 2003年、ムートン・カデのラベルとスタイルを一新。ラベルの中央にはシンボルである羊=ムートンが。また、その味わいも現代に合う味わいに変更。 現在、150カ国以上で販売されており、世界的にも高い評価を得ています。

“信頼と確かな品質”という価値 シャトー・ムートン・ロスチャイルドをはじめ、多くのシャトーワインで培った、独自のボルドースタイルを追求。 ブドウの生産地を明確に特定し、剪定、グリーン・ハーヴェスト、糖度、成熟度のチェック、そして収穫にいたるまで、一貫した品質管理を厳格に行っています。 2005年、メドック・サン・ローランにムートン・カデ独自の醸造施設が完成。すべての醸造過程をバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が管理しています。 醸造と同じく、ムートン・カデ独自の施設で熟成されます。澱引きをしないことで、タンニンがまろやかに熟し、熟成のポテンシャルが最高の状態で引きだされます。

ムートン・カデ・セレクション・ブランは、セレクションの名の通り深淵なるボルドーの味わいを楽しめる、ムートン・カデのワンランク上となる上級ワインです。 HVE認証を取得している契約農家のブドウを使用しており、区画ごとにブドウの最適な状態を見極めて手摘みで収穫されます。 除梗し軽く破砕した後に低温浸漬をしてアロマと風味を抽出。18℃に温度を保ちながら発酵し、3ヶ月間ステンレスタンクで澱と共に熟成。 熟成中は澱を定期的に攪拌することで、ブドウの旨みとまろやかな口当たりを与えています。上品でフレッシュなアロマを備えた新鮮味溢れるスタイルです。

輝きのあるレモンイエロー。 柑橘果実や瑞々しい白桃のアロマ、白い花の香りが漂います。 口に含むとリッチで豊かな果実味と共に、爽やかな酸味が流れる印象。 余韻にはオレンジピールやライム、ハーブのニュアンスを感じる、果実味、酸味、旨みを備えた上品な仕上がりです。