アジ切 包丁 小出刃 小さい 出刃 105mm ステンレス製 モリブデンバナジウム さびにくい 研げる 海釣り 釣り 魚 三枚おろし さばく 正広 日本製

切れ味鋭い、関の包丁。
日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。

母材厚：2.5mm
全長：220mm
刃渡：105mm
重量：65g
刀身の材質：ステンレス鋼
材質詳細： カーボン 0.75%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
口金： なし
硬度：HRC　５８〜５９
中子形状： 差し込み
サブゼロ処理：あり
ハンドルの材質：朴ノ木