モダン懐石

栗栖　正明 　 　旭屋出版
懐石の心はそのままに、形式の枠をはずして変化を心みたのが「モダン懐石」。食材から盛り付けに至るまで、様々な工夫を加えた新しい懐石料理を紹介する。著者は「神戸たん熊北店」の店主・栗栖正明氏。

裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。