新★刺身料理の調理と演出−人気を呼ぶ刺身づくりの技術公開

大田　忠道 　 　旭屋出版
前菜からはじまり、サラダ、四季彩趣向盛り、姿造り、焼き霜・湯霜造り、すし料理・・・とバラエティーに富んだ新しい調理と演出の刺身料理を公開。

裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。