和食の人気揚げ物料理−基本の調理技術から創作料理まで大公開

大田　忠道 　 　旭屋出版
天ぷら、串揚げ、フライ、立田揚げ、唐揚げ、さつま揚げ、揚げ豆腐、揚げ饅頭、挟み揚げ、変わり揚げ・・・など、１２０種類を超える人気の揚げ物料理が登場。

裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。