ショコラ マダガスカル ダークチョコレート 85% モカラナハニー 75G カカオ85％ ポリフェノール 蜂蜜 優しい甘み 蜂蜜の香り

ショコラ マダガスカル ダークチョコレート 85% モカラナハニー 75G カカオ85％ ポリフェノール 蜂蜜 優しい甘み 蜂蜜の香り

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高品質 無精製 ピュア カカオバター クリスマス バレンタイン 農薬不使用 化学肥料不使用 ロベール社

モカラナとはマダガスカル南東部の地名ですが、同時に島の固有種の植物でもあります。モカラナの花を蜜源とした、フローラルでプルーンのようなニュアンスのある蜂蜜を砂糖の代わりに使用したダークチョコレートになります。優しい甘みと蜂蜜の香りとカカオのマリアージュをお楽しみください。

【ショコラマダガスカル】
マダガスカル国内での「Bean-to-Bar」(カカオ豆の調達から製品になるまで一貫して行う)にこだわるロベール社がつくるFinest,Freshest,Fairestがかかげられたプレミアムチョコレートです。アフリカの島国から世界トップレベルの製品を生産・輸出し、相応の利益を得、生活向上や自然環境の保全へとつなげることを目的とした「Raise Trade」の理念をもとにつくられています。ショコラマダガスカルはValrhona,Akesson,Amedeiといった世界の一流チョコレートブランドと同等の品質を自負しています。また、原料の生産から加工まですべてマダガスカルで行っているため、リーズナブルな価格で提供可能です。)

「フェアトレード」より一歩先へ「レイズトレード」
一般的なフェアトレードチョコレートは、最終的な製品のわずか3〜5％の利益にしかならないといわれています。ロベール社は、加工から商品化まで全ての工程を行うため、１００％国内に利益が落ち、これをレイズトレード「Raise Trade」と呼びます。さらに良質なカカオにはプレミアムを支払うなど、国内でフェアトレード的な取り組みをしています。

「Bean-to-Bar」一歩進んで「Tree-to-Bar」
カカオ豆のセレクト・焙煎からチョコ製造まで一貫して行うことを「Bean-to-Bar」と呼び、コーヒー同様、ちょっとしたムーブメントになっておりますが、ロベール社は農薬を使わずに栽培したカカオの生産から管理しているので、さらに一歩先に進んで「Tree-to-Bar」を行っています。原料生産地で最終製品まで製造するのは、品質の観点からも、フェアトレード的な観点からもとても意義のあることです。

【フルーティーな最高級 カカオ】　
農薬・化学肥料不使用。
世界でも最高品質と賞賛されているマダガスカルカカオは、現地独特の特徴を有するフォラステロ種と、トリニタリオ種とクリオロ種のハイブリッド種。フルーティーな酸味と香りが特徴。同じ品種のカカオでもワインのように土や気候で香りがまったく異なり、チョコレートの種類によって、その違いを楽しむことも出来ます。原材料のカカオは、マダガスカル北部の熱帯林で農薬を使わずに栽培されています。森を守りながら作られるチョコレートです。農薬・化学肥料不使用

【美味しさへのこだわり】　
通常は、カカオの匂いを薬品で取り除き、バニラなどで香り付けしているチョコレートが多いのですが、ロベール一切薬品処理は行ないません。また、ロベールチョコレートは、精製していないピュアなカカオバターを使用しておりますが、高級なカカオバターをピュアなまま油脂として１００％使用しているチョコレートはほとんどありません。（通常他の油脂を代用したり、自社で作らず、安いものを仕入れたりします。）特にホワイトチョコレートは、濃厚ながらもさっぱりとしており、ホワイトチョコレートが苦手な方でも食べやすくなっています。

商品情報
名称	チョコレート
原材料名	カカオ豆、はちみつ、(一部に乳成分、カシューナッツを含む)
内容量	75ｇ
賞味期限	製造より２年
保存方法	直射日光・湿度の高いところを避けて保存
原産国名	マダガスカル
輸入者	有限会社アフリカンスクエアー 埼玉県川越市増形3-2
備考	夏期はクール(冷蔵)便でのお届けとなります