1743年、クロード・モエによって創立されたモエ・エ・シャンドンは、270年以上の歴史を誇るシャンパーニュ地方のメゾンです。
モエ・エ・シャンドンでは自社の畑を多く所有しており、そこで穫れた上質の葡萄と長年培ってきたワイン造りのノウハウ、近代的な設備を活かして、クオリティの高いシャンパンを造り続けています。
■モエ・エ・シャンドン ブリュット アンペリアル
3種のブドウの個性がバランスよく調和し、フルーティーな輝き、魅惑的な味わい、エレガントな熟成が感じられます。
この豊かな味わいは、良質なブドウからできた100種類ものベースワインをブレンドすることでスタイルの一貫性を実現しています。
グリーンアップル、洋ナシといった新鮮な果実とミネラル、白い花のニュアンスにブリオッシュ、シリアルなどの成熟した香りが調和。
フレッシュでありながらエレガントで、口当たりはしなやかで芳醇。アペリティフからデザートまで、どんな料理にも絶妙に調和します。
■相性の良い料理
モエ・アンペリアルは、前菜からデザートまでどんな料理にも絶妙に調和します。
■味わい
香り:グリーンアップル、洋ナシ、白い花のニュアンスブリオッシュ、シリアルなどの成熟した香り。
味わい:ピノ・ノワール由来のしっかりした味わい、ジューシーなピーチのような柔らかさを持ち、ほんのりミントのような爽快さ。