ザ・マッカランの原料となるものは、大麦、清涼な泉の湧き水、イースト菌のみ。麦芽は、専用につくられたものだけしか使用しません。
製造過程を通じて使われる水は、ザ・マッカラン蒸溜所の近隣を流れるスペイ川のそばにある泉の湧き水。
長いあいだ山や渓谷を通じて濾過されてきたこの水は、軟らかくてピュア。そしてミネラル豊富で、イースト菌が麦汁を発酵させるのに最適なのです。
■マッカラン 12年 ダブルカスク
その馥郁(ふくいく)とした香味から“シングルモルトのロールスロイス”とも評されるシングルモルトウイスキー「ザ・マッカラン」から、2種類のシェリー樽原酒をヴァッティングした「ザ・マッカラン ダブルカスク12年」が登場。
最低12年以上熟成させたアメリカンオークシェリー樽原酒とヨーロピアンオークシェリー樽原酒をヴァッティング。
「ザ・マッカラン」らしい“芳醇さ”と、バニラを思わせるような香りや滑らかな甘みのあるバランスのとれた味わいが特長です。
■マッカランのこだわり
ザ・マッカランの味わいの起源は森にある、といっても間違いではありません。
なぜならザ・マッカランの味わいを特徴づける要素の80%、自然な色味に限っては100%が樽に由来していると確信しているからです。
より理想的な樽材を探求しているからこそ、製法だけでなく産地にまでこだわりつづけ、アメリカとヨーロッパの2つの大陸で採取されるオーク材を併用してきました。
樽材の本質的な価値を見極め、早くから投資してきた理由はそこにあります。
■飲み方
■味わい
香り:クリーミーなバタースコッチアップルキャンディー・バニラカスタード
味わい:蜂蜜のような甘さにややスパイシーでシトラスのフルーツ感