スパイス香る平戸いのししジビエカレー 欧風中辛どんぐり時には海藻を食べて育った 平戸いのしし を贅沢に使った、スパイス香る中辛の欧風カレー
新感覚ジビエ ! 野山を駆け巡りどんぐりを食べて育った猪は、栄養豊富でヘルシー!
平戸のいのししは、野山を駆け巡りどんぐりや海藻を食べてのびのびと育ち、牛や豚と比べ脂肪分が少なく、なめらかでヘルシーなお肉です。
平戸いのししのお肉を作ったカレーを作りました。
厳選した上質な猪肉を贅沢に使用し、地元産の新鮮野菜と、南蛮貿易由来のスパイスで仕上げています。
美味しさの秘密は、平戸産の玉ねぎ。新鮮な玉ねぎを契約農家から仕入れ、手作業であめ色になるまで炒めます。糖度は12度、炒めた玉ねぎはジャムのよう。野菜の甘さが溶け込んだ濃厚なルーに柔らかい猪肉がゴロゴロ。
お肉がゴロゴロ、甘さのあとに辛さがゆっくりやってくる不思議なカレーです。
出汁には平戸産椎茸や焼き飛魚を使用しています。
新感覚、ジビエ誕生「平戸いのしし」これまでの概念を覆すあたらしいジビエの誕生
脂肪の少ないなめらかで柔らかな肉質
野山を駆け巡りどんぐりを食べナチュラルに育った猪は、
牛や豚よりもヘルシー、かつ栄養豊富なお肉
長崎県平戸地域から、日本一の猪肉を目指し
西海国立公園「平戸エリア」独自の豊かで
健康的な食文化を発信しています