柚子＆ルバーブ

徳島県の海野系木頭ゆずに、長野県の赤いルバーブをいれたマーマレード。
ルバーブはイギリスではよく使われる食材で、フキのような見かけで、その酸っぱい茎を食べます。
このルバーブに砂糖を入れて加熱すると煮溶けて、甘酸っぱいフルーツみたいな味わいに変わります。
イギリスでは、ルバーブをタルトやパイの材用にしたり、ジャムにしたりと人気がある食材です。
赤いルバーブなので、マーマレードに入れると赤いマーマレードになります。
ユズの酸味に、秋に収穫した少しコクのあるルバーブの味わいが調和して、そこにコアントローのリキュールが香ります。
ダルメインのマーマレードアワードで2025年銅賞（銅賞のシールはつけておりません）

◇原材料名　砂糖（国内製造）ユズ（徳島県）ルバーブ（長野県）コアントロー　
◇内容量　135g　
◇賞味期限　2025年11月