野菜の苗/25年10月中下旬予約 フキ：愛知早生ふき3号ポット

学名	Petasites japonicus
タイプ	耐寒性多年草
草丈	60〜70cm
収穫期	3月〜6月
日照	日向または半日陰向き

栽培方法：
丈夫で寒さにも強いので、一度植え付ければ毎年芽を出し増えてくれます。春か秋に地下茎を3〜4節切り取り、土中に植え込みます。半日陰で湿り気のある場所を好むので、お庭の片隅や家の北側や家と塀の間などに植えておくのに最適です。

利用方法：
春先に出るフキノトウは花が開かないうちにホウごと摘み取り、フキ味噌、てんぷら、汁の実、煮物などに利用します。
葉柄は十分に育ったら根元から切り取り、塩ずりしてたっぷりの熱湯で茹で、やわらかくなったら冷水にとってしばらく水にさらし、皮をむきます。煮物、フキご飯、佃煮などにご利用ください。

写真は成長時のイメージですが、お届けの際は苗の状態です。秋〜冬季は地上部が枯れた状態でのお届けとなります。

25年10月中下旬予約 フキ：愛知早生ふき3号ポットの栽培ガイド

・春の山菜

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