ハーブの苗/ローズマリー（半ほふく性）：モーツアルトブルー3-3.5号ポット

学名：Rosmarinus officinalis'Mozart Blue'
タイプ：シソ科マンネンロウ属の半耐寒性常緑低木
開花期：秋から翌春にかけて
草丈：50〜200cm
仕立て方：鉢植え、コンテナ、花壇

育て方：日当たりの良い、水はけがよく乾燥気味のやせた軽い土を好みます。根が多湿を嫌うので、排水のよい状態を保つ様にします。
5〜6月、成熟した枝先5〜8ｃｍを使って挿木で殖やすことができます。

収穫：葉は使用のつど摘みますが、多量の収穫は3年苗くらいからです。乾燥保存は開花直前に採ります。常緑樹なので栽培している場合は生葉で利用するとよいでしょう。

用途：肉料理の臭み消しによく使われます。肉を焼く前の下ごしらえとして、生か乾燥葉をはりつけてから調理すると効果的です。枝をフライパンの底に敷いてもよく、じゃがいもをゆでたりする時に一枝加え香りをつけたりします。また、花をハーブティーに使うと非常に香りがよいものです。また、サラダの飾り付けにも利用できます。

写真は成長時(開花時)のイメージです。

ローズマリー（半ほふく性）：モーツアルトブルー3-3.5号ポットの栽培ガイド

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