マルヤス味噌 生米麹 米こうじ 無農薬 愛媛県産 コシヒカリ使用 500g

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また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
内容量:500g
愛媛県愛南町一本松産の無農薬のお米（コシヒカリ）を100%使用しております。
最高品質がスタンダード！マルヤス味噌の生米麹【クール便使用】
使い切れない場合、使用が遅くなる場合は、冷凍保存をおすすめ致します。

【商品説明】
生糀の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いているため 密閉はできません。菌の活動により水分がどんどんと失われて いくため一日30g〜50g程度の重量目減りが発生致します。 現在の500gは5合の目安として袋に詰めた時点での重量です。 約20%〜25%水分が減って乾燥が進めば、乾燥糀となります。 菌の力はなんといっても生糀が上となりますので、 糀を使っての色々な食品作りは、生糀をおすすめ致します。 出来上がった状態の板状での発送となります。使用する際はほぐしてバラバラにしてお使い下さい。他のところより固い、乾燥し気味？などお問合せ頂きますが、本来は生麹とはいえ放冷した時点から固いものでございます。（蒸し糀の水分をとりながら発酵するため）。ただ一見乾燥したように見えていても生麹なだけに、水分を含んでおり、菌が生きております（そのため急速な重量目減りが発生します）。 ※麹完成後、2日以内の発送となります。新鮮な状態のものしか発送しておりませんのでご安心下さい！ ※内容重量につきましては、量りこみ当日のみ500gについては530g以上入れておりますが、お手元に届く時点では重量減少致しますことをご了承下さい。

【商品詳細】
ブランド：マルヤス味噌
商品種別：麹
商品名：マルヤス味噌 生米麹 米こうじ 無農薬 愛媛県産 コシヒカリ使用 500g
商品番号：B28
商品内容：500グラム (x 1)

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。