『捨てないレシピ　皮も種も、無駄なく使ってもう1品』小嶋 絵美（サンクチュアリ出版）

著：小嶋絵美（コジマエミ）
管理栄養士。小学生の頃からキッチンに立ち、料理やお菓子作りをして育つ。
大学卒業後、保育園栄養士として食育に携わったのち２０１８年に独立。
離乳食本の調理アシスタントや特定保健指導、訪問調理などさまざまな活動を経て、現在は食・栄養に関する記事執筆、レシピ開発などをメインにおこなっている。食と栄養について分かりやすく丁寧に伝えることを大切に、読み手がポジティブな気持ちになれる文章を綴る


絵：鳥居志帆（トリイシホ）
静岡市生まれ。漫画家・イラストレーター。２００６年にフリーとなり、児童書や実用書、広告などで活躍中。
多彩なタッチを持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）



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