『絶品パイ料理』カラム・フランクリン　エリオット ゆかり（グラフィック社）

カラム・フランクリン （カラム フランクリン） （著/文）
ロンドンの5つ星ホテル、ローズウッド・ロンドン併設の豪華ブラッセリー、ホルボーン・ダイニング・ルームのエグゼクティブ・シェフを務め、2016 年から3 年連続で、英国のナショナル・レストラン・アワードにおいてトップレストランに輝く。
2018 年、同レストランの一角に、英国のパイの豊かな歴史を反映した専門店、ザ・パイ・ルームをオープン。
高い評価と人気を得る。
2019 年には、英国のレストランやホテル業界で権威あるキャティ・アワードにてホテルシェフ賞を受賞。

エリオット ゆかり （エリオット ユカリ） （監修）
2000 年にイギリスに渡り、ケータリングビジネスを立ち上げる。
イギリス政府が2011年より開始し、駐日英国大使館が2013 年より展開するキャンペーン「ためしてみて、美味しいイギリス」にて、イギリスの食に関するコラムやレシピを寄稿。
2022年には、イギリスのダルメインにて行われる、世界マーマレードアワード サヴィルオレンジ部門にてブロンズ賞を受賞すると共に、ブリティッシュ・パイ・アワード審査員に就任。
著書に『ホントはおいしいイギリス料理』（主婦の友社）などがある。


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