『季節に寄り添う韓国茶』コウ 静子(グラフィック社)
韓国の伝統茶は、植物の葉を乾燥させたもの、果実などをはちみつに漬けたもの、薬草などをコトコト煮出したものなどがあります。
本書は春夏秋冬を通し、日本の花や葉、果物などで身体の不調を取り除くお茶を作り方から、飲み方、効能、そしてそれによく合う韓国の素朴なお菓子とともにレシピを紹介しています。
コウ 静子 (コウ シズコ) (著/文)
料理研究家。国際中医薬膳師。
母は韓国料理研究家の李映林。
弟は同じく料理研究家のコウケンテツ。
韓国薬膳要素を取り入れた、身体に優しい料理に定評がある。
料理教室の講師やテレビ、雑誌などのメディアで活動する一方、飲食店や雑貨のプロデュースするほか、雑誌や書籍、テレビ番組などで活躍する。
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