『もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ』なかしま しほ(文化出版局)

おいしくて、安心なオーガニック、無農薬の素材を中心に、バターや生クリームなしでも満足できるおやつを作っています。
甘さを控えて素材のおいしさを引き出した、毎日食べたい“ごはん”のようなおやつのレシピです。


体をつくる、大切な素材たち
「はじめての、しっとり、もっちりシフォンケーキ」
もっとおいしく、+ソース
アレンジシフォン
「クッキー、etc.」
「ケーキ」

なかしましほ[ナカシマシホ]
音楽・出版関係の仕事を経て料理の道へ。ヴェトナム料理店やレストラン「キヨズ・キッチン」で厨房を担当。
その後はオーガニックカフェのオープニングやフードコーディネートに携わる。現在は自宅を工房に「foodmood(フードムード)」の名で主にインターネットを中心にお菓子の販売を行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。




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