『アジアのごはん』ワタナベ マキ(主婦と生活社)
フォー、ガパオ、パッタイ、ビーフン、ナシゴレン、グリーンカレー……。
例えばアジア料理の名前をいくつか挙げても、どんな料理かイメージできる人が急増しているほど、日本の食に浸透してきているアジアのごはん。
若い女性を中心に根強いファンが多く、暑い季節には特に注目が集まります。
本書では人気料理家・ワタナベマキさんならではのアジア料理を、その暮らしも垣間見える構成でより親しみやすく紹介しています。
10か国(ベトナム、タイ、インド、インドネシア、シンガポール、マレーシア、フィリピン、中国、台湾、韓国)の定番料理も、ワタナベさん流食材選び&味付けで、作りやすく既存のものとはひと味違う美味しさに。
また、オリジナルのエスニック料理もたくさん提案し、合わせて80レシピを掲載しています。
ワタナベマキ[ワタナベマキ]
料理家。2005年に「サルビア給食室」として料理の活動を始める。雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍中。
第2回「料理レシピ本大賞」入賞の『そうざいサラダ』など著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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