『そばうどん2025』柴田書店（柴田書店）
3,300
≪特集≫ 進化の連続、それが伝統
≪カラー特集1≫新生代のブレイク店
尖ったスタイルのニューフェイスのそばうどん店をピックアップ
鎌倉 松原庵 青（神奈川）／善光寺参道前 たき澤（長野）／蕎麦割烹 橙（東京）／寄（東京）
うどん新堀（東京）／麺処盛盛（東京）／冷したぬき天国（岐阜） 他
≪カラー特集2≫ 老舗の系譜
江戸から令和まで歴史をつむいできたそば業界に大きな足跡を残した、老舗や名声店にフォーカスする。
足利一茶庵（栃木）／かんだやぶそば（東京）／本むら庵荻窪本店（東京）／布恒更科（東京）
松翁（東京）／さらしな總本店（東京）／芝新橋 おそば 能登治（東京）／神田まつや（東京）
室町砂場日本橋本店（東京）
≪カラー特集1≫新生代のブレイク店
尖ったスタイルのニューフェイスのそばうどん店をピックアップ
鎌倉 松原庵 青（神奈川）／善光寺参道前 たき澤（長野）／蕎麦割烹 橙（東京）／寄（東京）
うどん新堀（東京）／麺処盛盛（東京）／冷したぬき天国（岐阜） 他
≪カラー特集2≫ 老舗の系譜
江戸から令和まで歴史をつむいできたそば業界に大きな足跡を残した、老舗や名声店にフォーカスする。
足利一茶庵（栃木）／かんだやぶそば（東京）／本むら庵荻窪本店（東京）／布恒更科（東京）
松翁（東京）／さらしな總本店（東京）／芝新橋 おそば 能登治（東京）／神田まつや（東京）
室町砂場日本橋本店（東京）
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