『ミニマル料理「和」』稲田 俊輔（柴田書店）

稲田俊輔［イナダシュンスケ］
料理人、飲食店プロデューサー。
鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。
居酒屋、和食店、洋食、フレンチなどさまざまなジャンルの業態開発に従事する。
２０１１年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。
南インド料理とミールスブームの火付け役となる
（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。


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