『タッパーではじめる高加水パン』松尾 美香（柴田書店）

松尾美香［マツオミカ］
自家製酵母パン教室「Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ」主宰。ル・コルドンブルー東京校でディプロマ取得。
さまざまな実力派ブーランジュリーのシェフに師事、研修を重ねる。パン教室の生徒数はのべ１３，０００人超（２０２４年１２月現在）。
とくにオンラインスクール・通信講座は、写真を見せるだけでパンづくりの課題解決や改善点がわかると、国内はもとより海外からも受講生が集まるほどの人気ぶり。
また、プロ向けのレシピ開発・提供や、Ｏｒａｎｇｅｒｉｅのレシピを使ったパン教室を国内外に展開するなど多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。




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