『藤井恵さんのわが家のとっておき韓国ごはん』藤井恵(Gakken)
本格的なのに家庭でも作りやすい。そんな韓国料理のレシピを、20数年来韓国に通っている藤井恵さんが紹介します。
20数年前に韓国料理の奥深さにはまった藤井さん。
「とにかくおいしいから!」と現地に足を運び、料理教室にも通って味の再現を続けてきたといいます。
おいしいだけでなく、韓国料理は体にいいこともたくさん!
何といっても野菜たっぷりのおかずがたくさん。
肉料理や魚介も葉っぱで包んで食べます。
そしてにんにくや唐辛子などの食材、鍋やスープなどの料理は体を温め、代謝をアップ。
食卓に欠かせないキムチ類は、腸をきれいにしてくれる発酵食品です。
韓国料理をこよなく愛する藤井先生が、日本でも手に入りやすい食材で、できるだけ作りやすく、毎日でも食べたくなる体にやさしいレシピをご紹介します。
藤井恵[フジイメグミ]
雑誌、書籍、テレビなどさまざまな分野で活躍する料理研究家、栄養管理士。
おかず、お弁当、おつまみなど、作る人に寄り添い、わかりやすくておいしいレシピにファンが多い。
韓国料理を研究して20年あまり。
今回は膨大なマイレシピのなかから、日本人にも親しみがあり、おいしく、しかもヘルシーな料理をセレクトした。
Instagramでは、ふだんの食生活のほか、韓国料理や韓国旅行についても発信している
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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