『パン職人が教える　３日間ふわふわが続くパン』大野 有里奈（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）

大野有里奈［オオノユリナ］
調理師専門学校を卒業後、株式会社ドンクに入社し、仕込みから焼成までパン作りの基本を学ぶ。
その後、単身でパリに渡り、パリバゲットコンクールで優勝したこともある「ル・グルニエ・ア・パン」に勤務。ハード系パンの技術とフランスの食文化を習得する。
２０２１年からは、おうちで本格パンが作れるパン作りの普及活動を開始し、現在ＳＮＳ総フォロワー数は２５万人を超える。開講した自身のパン作りオンラインスクール「´Ｅｃｏｌｅ　ｄｕ　ｐａｉｎ」では、年間１０００名以上の生徒が受講。
現在は「素材から始まるパン作り」に興味を持ち、小麦栽培にも挑戦している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。





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