『食べるためだけにイタリアに行く』小倉 知巳(KADOKAWA)
東京参宮橋にある「Regalo」は、予約の取れない超人気イタリアンレストラン。
オーナーシェフの小倉氏は、YouTubeで「イタリアンプロ養成講座」を配信し、登録者数は18万人を超え、「イタリアンはムラの美学」など、独自の哲学や言葉でファンを魅了してきた。
この本は、小倉シェフが10年以上にわたり旅してきたイタリアで見つけた、「このレストランのためだけに来たい」という感動体験を自身で綴ったエッセイ。
再現レシピも20品収録しており、エッセイを読みながら、その感動の味を再現することができる。
著:小倉 知巳
東京・参宮橋にある、予約の取れない人気イタリアン「Regalo」オーナーシェフ。都内イタリアンの名店などを経て独立。2008年に「Regalo」をオープン。2017年より7年連続でミシュラン一つ星を獲得。YouTubeチャンネル「小倉知巳のイタリアンプロ養成講座」は登録者数18万人超。著書に『一つ星イタリアンのミニマル最高パスタ』(KADOKAWA)がある。
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