マサヒロ（正広） ［13908］ 正広作MV−P 骨透【丸】紫 15cm 骨スキ プラ柄MV鋼 AMSD2【キャンセル不可】

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錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。 衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した、本職用牛刀です。 刃渡り ： 145mm 重量 ： 120g 刀身の材質 ： 正広社オリジナルのステンレス鋼　MBS-26使用 材質詳細 ： 0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム 口金 ： 無し 硬度 ： ロックウェル硬さHRc　58〜59 中子形状 ： 差し込み型（ハンドル取付けは、樹脂の同時成型によって行う為、耐久性に優れています。） サブゼロ処理 ： 有り（液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。） ハンドル材質 ： ポリアミド　エラストマー樹脂（抗菌剤入り）　耐熱温度−40℃〜120℃