12/2放送 関西テレビ『やすとも・友近のキメツケ！あくまで個人の感想です』でご紹介いただきました 薪・炭火仕上げハム・ベーコンセット O-3-k【簡易包装】
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特大ベーコン（650g）×1、ロースハム（200g）×1、焼豚（280g）×1、スモークスペアリブ（280g）×1、ボロニアタイプフランク（200g）×1
お問い合わせはお気軽にどうぞ。
女性スタッフが丁寧に対応いたします。
【TEL】011-377-6656
【ご確認ください】
【商品名】
薪・炭火仕上げハム・ベーコンセット O-3-k【ご自宅用】
【商品内容】
特大ベーコン（650g）×1
ロースハム（200g）×1
焼豚（280g）×1
スモークスペアリブ（280g）×1
ボロニアタイプフランク（200g）×１
【賞味期限】
〈ベーコン・焼豚・スペアリブ 冷蔵14日〉
〈ロースハム 冷蔵7日〉
〈ボロニアタイプフランク 冷蔵10日〉
冷凍約1ヶ月
※日持ちのしない商品ですので、お早めにお召し上がりいただくか、冷凍保存をおすすめします。
【配送方法】
冷蔵便でのお届け
【送料】
複数セットご注文の場合、送料変更となる場合がございます。
代引き手数料は300円(税別)〜合計金額によって変わります。
送料・代引き手数料について詳しくはコチラ
【備考】
★ギフト包装込みのお値段です
★他商品と同梱可
★のし紙不可
★ファーム店頭価格でお求めになれます
★いたずら注文防止のため、初めてのお客様で代金引換をご利用の場合ご連絡がとれてからの発送とさせていただきます
詳しくはお問い合わせくださいませ。
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【TEL】011-377-6656
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【商品名】
薪・炭火仕上げハム・ベーコンセット O-3-k【ご自宅用】
【商品内容】
特大ベーコン（650g）×1
ロースハム（200g）×1
焼豚（280g）×1
スモークスペアリブ（280g）×1
ボロニアタイプフランク（200g）×１
【賞味期限】
〈ベーコン・焼豚・スペアリブ 冷蔵14日〉
〈ロースハム 冷蔵7日〉
〈ボロニアタイプフランク 冷蔵10日〉
冷凍約1ヶ月
※日持ちのしない商品ですので、お早めにお召し上がりいただくか、冷凍保存をおすすめします。
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冷蔵便でのお届け
【送料】
複数セットご注文の場合、送料変更となる場合がございます。
代引き手数料は300円(税別)〜合計金額によって変わります。
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【備考】
★ギフト包装込みのお値段です
★他商品と同梱可
★のし紙不可
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ハムやベーコンは、
どこも一緒と思われていませんか?
どこも一緒と思われていませんか?
「美味しいハム・
ベーコン造りの秘訣」とは
ベーコン造りの秘訣」とは
先代から受け継がれた技術と美味しさは、家族の自家用品として80年ほどの歴史があります。
今も変わらず「美味しくて・安全で・飽きのこない」製品造りを心がけています。
今も変わらず「美味しくて・安全で・飽きのこない」製品造りを心がけています。
本場ドイツでも
見られなくなった幻の製法
見られなくなった幻の製法
この本は1920年以前にドイツで発行された本を、北海道経済産業部が翻訳したものです・我が家で受け継いできたこの本には、ハム・ベーコン作りに必要な材料として【肉・塩・砂糖・香辛料・硝石】の5点だけが記載されております。昔はこれらの原料をもとに、摂氏4℃の温度で一週間の熟成、薪や大鋸屑を用いて燻製してハムやベーコンを作りました。
その後硝石そのものに衛生面で問題があることが指摘され、亜硝酸塩が使用されるようになりました。亜硝酸塩は、発色そのものよりも、安全面で食中毒(ボツリヌス菌)を抑える役割と、嗜好性で燻煙したときの獣臭を見事に消し、ハム独特のフレーバーを醸し出す役割があります。
現在一般に販売されているハムでは、大量生産目的の技術、効率重視の設備、保存料の使用などにより昔の美味しい薫り高いハムの味が消えてしまっているようです。【肉・塩・砂糖・香辛料・亜硝酸塩】だけを材料に、氷温熟成で作る私たちのハムは、昔のハムよりも美味しいと言ってくださる方が多いのです。
その後硝石そのものに衛生面で問題があることが指摘され、亜硝酸塩が使用されるようになりました。亜硝酸塩は、発色そのものよりも、安全面で食中毒(ボツリヌス菌)を抑える役割と、嗜好性で燻煙したときの獣臭を見事に消し、ハム独特のフレーバーを醸し出す役割があります。
現在一般に販売されているハムでは、大量生産目的の技術、効率重視の設備、保存料の使用などにより昔の美味しい薫り高いハムの味が消えてしまっているようです。【肉・塩・砂糖・香辛料・亜硝酸塩】だけを材料に、氷温熟成で作る私たちのハムは、昔のハムよりも美味しいと言ってくださる方が多いのです。