グリーン ムング ダール ムング豆 皮つき 1kg 業務用 緑豆 moong　乾物 豆

内容量：1kg
賞味期限：730日
保存方法：高温多湿、直射日光を避け、常温で保存してください。
原材料名：緑豆（インド産）

緑豆の中身は黄色。ムング豆のデンプンから春雨がつくられます。インド料理ではカレーにはもちろん、キチュリという雑炊風の料理や、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。中国ではぜんざい風のお菓子にも使われます。 皮があるホール、皮つきで半分に割ったひき割り、皮なしなどの種類があります。
【豆の戻し方】
豆の４〜５倍の量のたっぷりの水に６〜８時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて２〜３時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。