四川風回鍋肉ソース 厨房応援団 1L エバラ 業務用 大容量 調味料 プロ仕様 中華 回鍋肉 ホイコーロー ジャージャー麺 甜面醤 甜麺醤 トウチ

甜麺醤・トウチのみそ独特の甘味とコク、さらに香味野菜とチキンの旨味を加えた四川風の炒め調味料です。回鍋肉はもちろん、ジャージャー麺など幅広いメニューにもお使いいただけます。

フライパンでからめるだけで簡単に四川風の味が楽しめます。
１人分の標準使用量は約１７ｇです。※お好みにより量は加減してください。

【回鍋肉の作り方】
(1) 豚バラ肉・キャベツ・ピーマンはひと口大、長ねぎは斜め切りにします。
(2) (1)のキャベツ・ピーマンは湯通し（または油通し）します。
(3) フライパンにサラダ油をひき(1)の豚バラ肉・長ねぎを炒め、一度取り出します。
(4) (3)のフライパンで本品を軽く温め、(2)(3)を加えよく混ぜ合わせます。
仕上げにごま油を加えますと風味が増し、一層おいしく召しあがれます。
※本品１本１Ｌ（約１，１７０ｇ）で約６８人分です。