浅漬けの素 キムチの素 1L エバラ 業務用 大容量 調味料 プロ仕様 浅漬け 漬物 漬け物 キムチ 韓国料理 韓国食材 本格 手作り

魚介の旨味と唐辛子の辛味に程よい酸味を効かせた、３０分漬けるだけで生野菜からキムチができる簡単便利なキムチの素です。

野菜１００ｇに対し、本品６５ｇの使用が標準です。漬け込む時間と本品の量はお好みによって加減してください。
【材料例】
・白菜キムチ（ペチュキムチ）２ｃｍ幅のざく切り・きゅうりキムチ（オイキムチ）乱切り・大根キムチ（カクテキ）２ｃｍの角切り
【作り方】
(1) 切った野菜をポリエチレン袋に入れ、まんべんなくからみつく程度に本品を入れます。
(2) 空気を抜いて封をします。（＊白菜は約３０回強くもみ、しんなりさせてから封をします。）
(3) 冷蔵庫で３０分程漬け込み、軽く汁気を切って出来あがりです。
※本品１本１Ｌ（約１，１２０ｇ）で白菜約１株、きゅうり約２０本、大根約１．５本が漬け込めます。