讃岐風からし味噌 おでんのたれ 6本セット ハイスキー食品

讃岐の隠れた一品。
讃岐うどん店に、置いてあるおでんをご存じでしょうか？

昔、セルフ方式のうどん屋が無かった時代、注文を受けてから麺を茹でていたため、うどんが出てくるまでの間おでんを食べて待っていました。
その名残でしょうか、今も香川県内のほとんどのうどん屋では、1年中おでんを置いており、「うどんが出来上がるまでおでんを食べて待つ」という光景が見られます。
香川県の高松より西の地区では田楽みそ、東の地区ではからしみそが特に好まれていますが、最近では、田楽みそとからしみそ両方を置いている店も増えてきました。
また、関西以西はからしを使う方が多いため、最近はからしみそをお使いになる方が増えているようですが、独特の甘みベースであることはどちらも変わりません。