高級和包丁 セット 越前打刃物 風紋三徳包丁・風紋出刃包丁 150ｍｍ・風紋刺身包丁 200ｍｍ 包丁3本セット 送料無料

97,350

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当工房の熟練の伝統工芸士が1本1本作り上げる風紋三徳包丁、出刃包丁、刺身包丁の高級包丁セットです。
こちらの3本があればたいてい間に合います。
御祝などにいかがですか。

（三徳包丁）
サイズ：全長 約300mm
刃渡り：約170mm
重　量：約145g
鋼　材：青紙2号鋼
柄　部：八角紫檀柄
刃の構造：両刃

（出刃包丁）
サイズ：全長 約285mm
刃渡り：約150mm
重　量：約250g
鋼　材：白紙1号鋼
柄　部：シノギ付き紫檀柄
刃の構造：片刃

(刺身包丁）
サイズ：全長 約335mm
刃渡り：約200mm
重　量：約130g
鋼　材：青紙2号鋼
柄　部：八角紫檀柄
刃の構造：片刃

日本製（越前武生）

-検索用-
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-用途-
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岩井刃物が自信をもっておすすめする、おもに魚料理を中心とした刺身包丁、出刃包丁と多目的に使用できる三徳包丁の風紋セットです。お料理好きな方や本格的な包丁が欲しい方や釣り好きなお父様やお世話になった上司の方へのプレゼントにもピッタリなセットです。
特にお嬢様の結婚のお祝いに、ご両親からの贈り物に喜ばれる贈り物です。
越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて伝統工芸士が1丁1丁丹念に製作した包丁です。
【出刃包丁】
ハガネ材には白紙2号鋼を使用し、切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてあります。
魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適しています。
【刺身包丁】
ハガネ材には青紙2号鋼を使用し、切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてあります。
主に刺身にするのに薄く切るための刃物です。
荒使いや固い物を切るには不適です。
【三徳包丁】
こちらの三徳包丁は野菜用包丁をですが、肉・魚・野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方に対応できるようにした、多目的に使用できる包丁です。切れ味抜群、見た目にも美しい家庭用の三徳包丁です。
こちらの包丁【風紋】は鉄とハガネを幾重にも重ねて鍛造することにより相互作用により強度・耐靱性に優れ、長期に渡って使用しても刃部の歪み（ひずみ）がでにくく、刃こぼれもし難くなっています。
又、耐久力だけでなく見た目にも美しく、一本一本の違う紋様、同じ物は二点と出来ない面も特徴です。
柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。
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